餐桌大小由各人進餐時所占面積而定，而與辦公室家具中的辦公用桌不同之處是吃飯時可以不用兩肘依靠桌子以支持上身重量而只需身體前傾，將食物送入口中，腕部動作是取用桌上食物，移動桌上器具，動作簡單。進餐時所占面積前后約600mm，左右寬約550-650mm，多人用餐桌的大小依此推算。一般圓型餐桌的尺寸為：兩人用的直徑為700mm，三人用的直徑為800mm，四人用的直徑為900mm，五人用的直徑為1100mm,八人用的直徑為1400mm，十人用的圓桌為1550mm。

餐桌的高度可與辦公室家具中的辦公桌相同或略低，因為進餐時，活動對象不僅是桌面，而且還包括桌上所有器物。

中西式餐桌應有所區別，如設計中餐桌時只需考慮端碗吃飯的進餐方式，餐桌可略高一點；而設計西餐桌時要考慮用刀叉的進餐方式，餐桌應低一些。另外，中餐的用餐習慣是聚餐制，所以要考慮每個用餐者都與桌子中心保持方便的距離，所以在形狀上應采用圓形或正方形；而西餐習慣于分餐制，所以餐桌可以設計成長條狀。